Gastronomia

La cultura gastronómica japonesa basada en el arroz se desarrolló a partir de la introducción desde Asia del cultivo de arroz de regadío hace más de 2.000 años. La tradición de servir el arroz con verduras del tiempo y pescado, u otros productos del mar, evolucionó hasta llegar a una forma altamente sofisticada en el periodo Edo (1603–1868), y permanece como la brillante esencia de la cocina típica-mente japonesa. Sin embargo, en el siglo y medio transcurrido desde que el país se volvió a abrir a Occidente, Japón ha desarrollado una increíblemente rica y variada gastronomía Disfrutando de lo tradicional y dando la bienvenida a lo nuevo que abarca no sólo la originaria cocina japonesa sino también muchos platos foráneos, algunos adaptados al gusto japonés y otros asimilados más o menos sin cambios. La delicada cocina japonesa que se expresa la belleza de la naturaleza y el cambio estacional, aprovechando las características de los diversos y frescos productos alimenticios, ha enriquecido la cultura alimentaria de los japoneses al relacionarse estrechamente con los acontecimientos anuales.

Algunos de sus platos mas famosos son:

• Udon: Es un tipo de fideo grueso, hecho de harina e importado de china Hace muchísimo tiempo. El plato consiste en un cuenco con estos fideos servidos en sopa de miso o caldo. A este plato se le añade varios ingredientes, es muy nutritivo y popular en Japón.

• Onigiri: Es una bola de arroz con diferentes condimentos, o también puede estar rellena con algunos ingredientes tales como atún, anguila, salmón o verduras.Generalmente tiene forma de triangulo u oval, y se las envuelve con alaga nori.

• Okonomiyaki: Es muy fácil de preparar, ya que es mu similar a la tortilla española. Esta contiene diferentes ingredientes, entre ellos calamar, carne de cerdo, gambas(o camarones en latino-américa) y demás. Pero en este plato los vegetales tienen un papel muy importante. Esta comida esta cubierta de una salsa color negra llamada "Salsa Okonomiyaki" y en muchos casos también se le pone Mayonesa.

• Ramen: Este plato es de los mas populares de la lista, hasta existe un museo en su honor. El ramen se hace  con fideos importados de china. El plato contiene un caldo delicioso, raciones de carne de cerdo, hueva, pasta de pescado y varias verduras, entre ellas cebollas ajo y hasta algas. Es una comida muy nutritiva. En Japón, la gente hace largas filas para disfrutar este plato, y las tiendas de Ramen

• tempura: Este plato consiste en mariscos, kanikama, carnes o vegetales fritos. El termino tempura se refiere a la fritura rápida japonesa. El origen de este plato viene de los jesuitas portugueses, que les contaban a los japoneses sobre la importancia de la "tempura" al hacer frituras. Desde ese entonces, la palabra "tempura" fue adoptada como nombre del plato.

• Yakisoba:  Es un plato de fideos con ingredientes tales como pescados, carnes y vegetales.Los fideos son los que se prepara el plato fueron importados de china al igual que los fideos del Ramen y del Udon.

• Sushi: El sushi es muy conocido en el mundo entero. Consiste en arroz de grano redondo, envuelto en alga nori con diferentes ingredientes, dependiendo de la clase de sushi que se haga. por ejemplo: atún rojo, huevas, aguacate, entre otros pescados y vegetales.